Etiket Okumayı Biliyor Muyuz?

Markette Sağlıklı Seçim Yapmanın Püf Noktaları:

Raflarda o kadar çok çeşit var ki, hangisi gerçekten sağlıklı, hangisi sadece reklamla süslenmiş, ayırt etmek zorlaştı. İşte tam da bu yüzden, alışverişte etiket okumayı öğrenmek şart. Çünkü sağlıklı seçimler, ambalajın ön yüzünde değil, genellikle arkasındaki küçük yazılarda gizli.

İlk Bakmamız Gereken Yer: Etiketin Arkası

Ürünlerin arkasında genelde küçük puntolarla yazılmış bir liste vardır: İçindekiler ve besin değerleri. İlk başta biraz karmaşık görünse de, aslında çok işe yarar bilgiler barındırır.
Mesela, “meyveli yoğurt” alıyorsunuz ama içindekiler listesine baktığınızda ilk sırada “şeker” yazıyorsa, bu ürünün çoğu meyve değil, şeker demektir.

Tarihlere Dikkat! Ama Hangi Tarihe?

Bu da sık karıştırılan bir konu:
Son Tüketim Tarihi: Bu tarih ürünün bozulmadan, güvenli bir şekilde tüketilebileceği son gündür. Özellikle süt, yoğurt, tavuk, et gibi ürünlerde bu tarihten sonra tüketmek ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi: Bu tarih ise daha çok kuru gıdalarda görülür. Üzerinde yazan tarih geldiğinde tat ve koku bozuklukları olur ama hemen sağlık sorunlarına yol açmaz
Markette sıkça karşılaştığımız durumlardan biri de indirimli ürünler. Son tüketim tarihine az kalmış ürünler bazen büyük indirimlerle satılır. Elbette değerlendirebiliriz ama dikkatli olmak şart. Özellikle süt, tavuk, yoğurt gibi hassas ürünlerde soğuk zincirin korunup korunmadığını bilmek çok önemlidir. Çünkü bu ürünler, uygun sıcaklıkta saklanmadığında zararlı bakterilerin çoğalması için uygun bir ortam haline gelir. Bu yüzden "indirimli" etiketi cazip gelse de, özellikle son tüketim tarihi yaklaşan ürünlerde daha dikkatli olmak gerekir.

En Riskli Gıdalar Hangileri?

Market alışverişinde bazı ürünler daha fazla dikkat ister.

Tavuk ve et: Aldığınız ürünün rengi ve kokusu normal mi? Ambalajda sızıntı var mı? Soğuk reyonda mı duruyor? Bunlara mutlaka bakın. Bu tür ürünler, oda sıcaklığında bekletildiğinde hızla bozulabilir ve zehirlenmelere yol açabilecek bakteriler üretebilir.

Süt ürünleri (süt, yoğurt, peynir): Ambalajı şişmişse veya tarihine birkaç gün kalmışsa ve hemen tüketmeyecekseniz almayın.

Bilinçli Tüketici Olmak Zor Değil

Aslında tüm mesele şu: Ne aldığımızı bilerek almak. Ürünün fiyatına değil, içeriğine ve tarihine bakmak. Her “doğal” yazan ürün doğal olmayabilir, her “indirimli” olan da sağlıklı değildir.